Secondi

Tartare di gambero rosso

30 €

Con asparagi, maionese al lime e olio Leccino

Dolce e pregiato gambero rosso di Mazara del Vallo battuto al coltello, accostato alla doppia consistenza degli asparagi, in crema e croccanti, e acceso dalla freschezza della maionese al lime. Un secondo crudo di altissimo profilo, completato dal profilo fruttato dell'olio monovarietale Leccino.

Ingredienti: Gambero rosso di Mazara del Vallo, asparagi freschi, maionese artigianale al lime (uova, olio, succo e scorza di lime), olio extravergine d'oliva Leccino, sale marino integrale, pepe rosa.

Per informazioni su sostanze e allergeni rivolgersi al personale.