Secondi

Carpaccio di spigola

30 €

Di spigola del Tirreno, con arancia, salsa verde e finocchietto

Carpaccio di spigola selvaggia del Tirreno, servito con salsa verde artigianale al prezzemolo, spicchi e zest di arancia fresca per una nota agrumata pulita e dissetante. Rifinito con finocchietto selvatico e olio extravergine per un crudo di mare di massima freschezza.

Ingredienti: Spigola selvaggia del Tirreno, salsa verde al prezzemolo, arancia fresca (spicchi e scorza), finocchietto selvatico, olio extravergine d'oliva, sale marino integrale.

Per informazioni su sostanze e allergeni rivolgersi al personale.